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关于烧水壶选择全自动还是手动的问题，这主要取决于个人的使用需求和偏好。
全自动烧水壶通常具有更多的功能，如自动恒温、煮沸后自动断电等，这些功能可以提供更加便捷的使用体验，尤其对于需要快速热水或经常忘记关火的人来说，全自动烧水壶可能更加适合，对于一些简单实用、注重经济实惠的人来说，手动烧水壶可能就足够了。
至于电水壶自动和手动开关的接线图，由于涉及到具体的电路知识，这里无法提供详细的图解，电水壶的自动开关电路包括电源线路、温控器和开关等几个部分，如果是全自动电热水壶，可能还有更多的传感器和电路板。
如果您需要电水壶的接线图，建议查找专业的电器维修网站或者咨询专业的电工，在安装或维修电水壶时，一定要注意安全，确保电源已经断开，避免触电或造成设备损坏。
选择哪种类型的烧水壶主要取决于个人的需求和偏好，购买时，除了考虑全自动或手动之外，还应该注意产品的质量、安全性以及品牌的信誉等因素。